潰瘍性大腸炎にオススメの油、ダメダメな油

潰瘍性大腸炎に オススメの油、ダメダメな油

潰瘍性大腸炎に良い油 悪い油

「潰瘍性大腸炎を発症するリスク」の試験がヨーロッパで行われました。

 

 

「どんな油をとった人が、
潰瘍性大腸炎になりやすいか」を調べたのです。

 

 

 

で、「潰瘍性大腸炎を発症するリスク」の試験の結果、

 

オレイン酸を多く摂る人は、0.11倍

 

ドコサヘキサエン酸(DHA)を多く摂る人は0.23倍

 

リノール酸を多く摂る人は2.49倍

「潰瘍性大腸炎になりやすい」ということがわかりました。

 

 

リノール酸、オレイン酸、ドコサヘキサエン酸っていうのは、

 

油に含まれる物質のことです。

 

 

 

リノール酸をたくさんとる人は、とらない人に比べて、

 

2.49倍も潰瘍性大腸炎になりやすかったのです。

 

 

 

 

つまり、潰瘍性大腸炎にならないために&潰瘍性大腸炎を良くするためには、

・リノール酸を取らないほうが良い

 

・オレイン酸や、ドコサヘキサエン酸(DHA)は摂ったほうが良い

ってことですね。


要注意!「リノール酸」って、何の油に入っているの!?

潰瘍性大腸炎に悪い油

潰瘍性大腸炎になりやすかった「リノール酸」には、

・癌(がん)になりやすくする
・アレルギー症状を強める
・血栓を作りやすい

という特徴があります。

 

リノール酸系の油は、

 

マーガリン、マヨネーズ、ドレッシング、ファーストフード、フライ、

 

ツナの缶詰、スナック菓子などで多く使われています。

 

特に天ぷら油はリノール酸の含有量が多いものが多いので、

 

外食での油ものは注意をしたほうが良いです。

 

【リノール酸の含有率が高いもの】

食品名 100グラムあたりの含有量(r)
サフラワー油 高リノール酸 70000
ひまわり油 高リノール酸 58000
綿実油 54000
とうもろこし油 51000
大豆油 50000
ごま油 41000
調合油 34000
米ぬか油 32000
マヨネーズ(全卵型) 23000
マーガリン 22000

要チェック!潰瘍性大腸炎になりにくい油

潰瘍性大腸炎にオススメの油

潰瘍性大腸炎になる確率が低かった、
オレイン酸、ドコサヘキサエン酸
は、何に含まれているかといいますと、

 

【オレイン酸】

食品名 100グラムあたりの、オレイン酸の含有量(r)
ひまわり油 高オレイン酸 80000
オリーブオイル 73000
サフラワー油 高オレイン酸 73000
菜種油(なたね油) 58000
落花生油 42000
牛脂(牛の油) 41000
米ぬか油 39000
ごま油 37000

 

【ドコサヘキサエン酸(DHA)】

食品名 100グラムあたりの含有量
本マグロ(トロ) 2877r
まだい(養殖) 1830r
ブリ(天然) 1785r
サバ 1781r
さんま 1398r
うなぎ 1332r

 


炎症を抑えてくれる、夢のような油とは!?

潰瘍性大腸炎にオススメの油

炎症を抑えてくれる油は・・a-リノレン酸(n-3系の脂肪酸)を含んだ油です。

 

αリノレン酸を含んだ油には、
えごま油(しそ油)
亜麻仁油などがあります。

 

 

αリノレン酸は、体内でEPAやDHAにが作られるときの材料となる成分で、炎症を抑える働きがあることから、潰瘍性大腸炎にも良い油だと言われています。

 

αリノレン酸には数々の効能がありまして、
体だけではなく、心の病にまで効くということが分かってきています。

 

【αリノレン酸の効果】

・アトピー・花粉症など、アレルギー症状の緩和
・血流の改善
・悪玉コレステロールの減少
・ガンの予防(乳がん・肺がん・大腸がんなど)
・うつ病の改善・予防

 

厚生労働省では、
αリノレン酸は、1日に2〜3グラム以上摂った方が良いと推奨しています。

 

基本的に、亜麻仁油もえごま油も100g中60%程度のαリノレン酸が含まれている為、
1日の推奨摂取量は、小さじ1杯(5g程度)で良いということになります。

 

【αリノレン酸の含有量】

食品名 100g中の含有量
亜麻仁油(あまに油) 45グラム(リノール酸は18グラム)
えごま油(しそ油) 65グラム(リノール酸は16グラム)

 

αリノレン酸とリノール酸の理想の摂取バランスは、4:1ですので、
えごま油は理想に近いですね。

 

1日にとりたい油脂の量は、
1日の摂取カロリーの3分の1が理想ですが、
豆腐や納豆などの食品からも結構とれます。

 

なので、良い油とはいっても、
亜麻仁油やしそ油は、
1日小さじ1ぱいくらいに抑えておいたほうが良いでしょう。

 

加熱は厳禁ですので、
お味噌汁に最後にたらすとか、
サラダにかける、
ドレッシングにするなど、
加熱しないで食べれるように、工夫しましょうね。

 

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